Kappuzzle® 731 – Bratheringe

Noch eine Postkarte mit rückseitiger Rechnung.

Von wem kam sie und was wurde 1933 nach Abzug von 5 Pfennig Rabatt für 3,60 Mark geliefert?

Räucherei Föh

Die Rechnung betraf die Lieferung von „1 Fäßchen Bratherige“ durch die Aal-Räucherei Friedrich Föh in Kappeln.

Vermutlich handelte es sich um „saure“ Bratheringe, die damals in vielen Haushalten zur Voraratshaltung gehörten.

Eimerweise frisch vom Kutter gab es bei uns früher Heringe gebraten, gebraten in Sauer oder einfach nur in Sauer – allerdings nicht im Fass, sondern in einem Topf oder einer Schüssel aus Steingut eingelegt.

Bis heute lässt man insbesondere Matjes-Heringe immer noch in Holzfässern reifen, aber auch Bismarck-Heringe werden noch in Fässern eingelegt und sogar vermarktet, wie die Bilder der Firma Rasmus in Stralsund zeigen.

Die Frage, von wem die Rechnung kam und was geliefert wurde, hat nur Konrad Reinhardt komplett richtig beantwortet. Aber auch Hans-Werner Panthel tippte auf Föh und zumindest „saure Heringe“.

(Eingelegte) Heringe unterschiedlicher Art vermuteten auch Maren Sievers, Holger Petersen, Heino Küster und Runa Borkenstein, aber auf „Föh“ kam außer Konrad und Hans-Werner erstaunlicher Weise niemand.